Kulinarium im Weitmoserschlössl

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Willkommen im Weitmoserschlössl! Erleben Sie Tradition, persönliche Gastfreundschaft und Geschichte hautnah.

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Bildergalerie Weitmoser Schlössl

VIRTUELLE TOUR

Virtuelle Tour Weitmoser Schlössl

ÖFFNUNGSZEITEN

Das Restaurant Weitmoser Schlössl ist wieder ab 22.12.2018 geöffnet!

Die Weitmoser Schlossalm auf 2000m ist ab 07.12.2018 wieder geöffnet.

Herrlich Speisen in historischen Räumen

Österreichische Spezialitäten genießen, in unserem Restaurant in Gastein

In historischer Atmosphäre lassen sich typische Salzburger Spezialitäten besonders gut genießen. Großer Beliebtheit erfreut sich unser "Indianer mit Schlag"- eine Spezialität des Hauses. 
Genießen Sie köstliches Rindfleisch aus eigener Landwirtschaft und zartes Wild aus eigener Jagd. Einer der ausgesuchten österreichischen Weine aus der eigenen Schloss-Vinothek rundet das köstliche Mahl ab. 
Aber nicht nur regionale sondern auch internationale Küche wird im Weitmoser Schlössl in Gastein ganz groß geschrieben.




Unsere Speisekarte


Vorspeisen:

Handgeschnittenes Tatar vom Bio Rind mit Rucola, Parmesan

Kartoffelchips und Kräuterdip 11.50

 

Mousse von der Räucherforelle mit Tomaten-Minz Salsa und Toast 10.50

 

Hausgeräuchertes vom Pinzgauer Bio Rind mit Olivenöl und Parmesan 9.80

 

Tomaten mit Mozzarella & frischem Rucola aus dem Hochbeet  8.50

 

Frühsommerlicher Salat 5.50

 

 

Suppen:

Rindssuppe mit Kaspressknöderl 4.90

 

Rindsuppe mit Frittaten 4.70

 

Lauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croutons 5,20

 

 

 

Kleine Gerichte:

Feine Tagliatelle mit Kräuterpesto und Kirschtomaten 8.90

 

Sommerlicher Blattsalat mit Asia-Dressing

mit gegrillter Hühnerbrust 12,50

mit Streifen vom Weitmoser Biorind 13,50

 

Kleines Saftgulasch mit Salzkartoffeln 11,00

 

Auf Wunsch: Gedeck: 2,50

 

 

 

 


Hauptgerichte:

 

Gebratene Forelle vom Premstall mit Petersilienkartoffeln und

Mandel-Nussbutter 17.50

 

Wildragout aus der eigenen Jagd mit Butterspätzle, pochierter Birne und Preiselbeeren 15.90

 

Steirisches Backhenderl auf Kartoffel-Vogerlsalat 14.90

 

Gekochter Tafelspitz vom eigenen Bio-Ochsen

mit seinen klassischen Beilagen – Röstkartoffeln, Cremespinat, Apfelkren und aufgeschlagene Schnittlauchsauce 18.50

 

Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Pommes frites

oder Petersilienkartoffeln 17.50

 

Lammkotelettes mit Kräutern gebraten,

Grilltomate und Thymiankartoffel 22.50

 

Entrecote vom Bio-Ochsen – mit Pommes Frites dazu grüne Bohnen

und Kräuterbutter 23.50

 

 

 

 

 

Zum Abschluss:

Panna Cotta mit frischen Früchten 6,50

 

Schwarzbeernock´n mit Vanilleeiscreme 7.80

 

Marillen oder Preiselbeerpalatschinken – 2 Stück 6.50

   
   
   



Unser Klassiker im Schlosscafé: Indianer mit Schlag

 

Auszug aus unserer Weinkarte

Schaumweine:

 

Österreich:

Blanc de Blanc

(Sekt in Flaschengärung)

Schloss Gobelsburg

0,75

52,-

 

Italien:

Prosecco Treviso DOC „Balbinot“

Le Manzane

0,75

28,-

 

Frankreich:

 

Champagne:

Blanc de Blanc Grand Cru

Bonnaire

0,75

80,-

Rosé Grand Cru

Waris Larmandier

0,75

88,-

Loire:

Cremant du Loire Brut

Langlois-Chateau

0,75

51,-

 

 

 

 






Weißweine:

 

Steiermark:

 

Vulkanland:

2017

Gelber Muskateller

Weingut Stefan Krispel

0,75l

28,50

2017

Grauburgunder STK

Weingut Neumeister

0,75l

34,00

2015

Sauvignon Blanc „Klausen“

Weingut Neumeister

0,75l

39,00

 

 

 

 

 

 

Südsteiermark:

2017

Welschriesling

Rebenhof Hartmut Aubell

0,75l

27,50

2017

Sauvignon Blanc

Weingut Hannes Sabathi

0,75l

30,00

2016

Welschriesling

Weingut Skoff

0,75l

28,00

2016

Gelber Muskateller

Rebenhof Hartmut Aubell

0,75l

29,00

2016

Pinot Gris Ried Gola

Weingut Wohlmuth

0,75l

35,00

2016

Morillon „Fossil“

Weingut Schnabl

0,75l

43,00

2015

Morillon

Maischevergoren

Rebenhof Hartmut Aubell

0,75l

40,00

2015

Weißburgunder

„Jägerberg“

Weingut Erwin Sabathi

0,75l

34,50


 

 

Niederösterreich:

 

Wachau:

2017

Grüner Veltliner

Zwickl

 

Weingut Nikolaihof

0,75l

32,00

2017

Grüner Veltliner Steinfeder Mariengarten

 

Weingut Jamek

0,75l

30,00

2017

Neuburger

Weingut Nikolaihof

0,75l

34,00

2016

Grüner Veltliner Federspiel

Weingut Emmerich Knoll

0,75l

32,00

2015

Grüner Veltliner Smaragd „Greif“

 

Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger

0,75l

39,50

2015

Riesling Smaragd „Singerriedel“

 

Domäne Wachau

0,75l

39,00

2014

Riesling Smaragd vom Stein

Weingut Nikolaihof

0,75l

45,00

 

Kremstal:

2017

Grüner Veltliner

Weitmoser Edition V

 

Weingut Martin Nigl

0,75l

28,00

2017

Grüner Veltliner Franciscus Messwein

 

Weingut Salomon Undhof

0,75l

30,00

2016

Roter Veltliner   „Ried Reisenthal“

 

Weingut Mantlerhof

0,75l

38,50

2015

Chardonnay „Hochrain“

Weingut Michi Malat

0,75l

41,00

2016

Grüner Veltliner „Gottschelle“

 

Weingut Michi Malat

0,75l

42,00

 

Kamptal:

2016

Riesling „Loiserberg“

Weingut Weszeli

0,75l

31,00

2015

Riesling Tradition

(historische Weinbereitung)

Weingut Schloss Gobelsburg

 

0,75l

49,00

2014

Riesling Ried Seeberg

Weingut Weszeli

0,75l

55,00

 

 

Wagram:

 

2016

Grüner Veltliner „Am Berg“

Weingut Bernhard Ott

0,75l

29,00

 

 

 

 

 

 

Thermenregion

2015

Zierfandler

Weingut Leo Aumann

0,75l

29,00

 

Carnunthum

2016

Sauvignon Blanc

Weingut Walter Glatzer

0,75l

28,00

 

Weinviertel

2016

Numen Fumé Blanc

Weingut Johannes Zillinger

0,75l

52,00

 

Wien:

2015

Wiener Gemischter Satz „Nussberg“

Weingut Wieninger

0,75l

36,00

 

 

Burgenland:

Neusiedlersee:

2016

Chardonnay „Heideboden“

Weingut Juris

0,75l

30,00

2015

Chardonnay

„Bambule“

 

Weingut Judith Beck

0,75l

38,00

2015

„KalkundKiesel“

(CH,WB,GV)

Weingut Claus Preisinger

0,75l

34,00

 

 

Mittelburgenland

2016

Supernatural

(GV, CH)

Weingut Moric

0,75l

36,00

 

 

 

Deutschland / Mosel:

2016

Riesling trocken

Forstmeister Geltz Zilliken

 

0,75l

32,50

 

 


         

Rot:

 

Niederösterreich:

Wachau:

2015

Pinot Rot „Die Wildsau“

Weingut

Sighardt Donabaum

0,75l

32,50

 

Kamptal

2014

Blauer Burgunder

 

Weingut Bründlmayer

0,75l

36,50

 

Thermenregion

2015

Cabernet Sauvignon

Reserve

 

Johanneshof Reinisch

0,75l

38,50

Wagram

2015

Cuvèe Wagram

 

Anton Bauer

0,75l

32,00

 

Wien:

2015

Wiener Trilogie

(Zweigelt, Cabernet Sauvigon, Merlot)

Weingut Wieninger

0,75l

31,00

 

 

Carnunthum:

2013

St.Laurent Reserve

Weingut Philipp Grassl

0,75l

41,00

2015

Syrah Kirchberg

Weingut Johannes Trapl

0.75l

51,00

 

 

Burgenland:

Neusiederlsee-Hügelland:

2015

„Muschelkalk Rot“

(Zweigelt, Blaufränkisch)

Weingut

Lichtenberger González

 

0,75l

36,00

2015

„Atanasius“ (ZW)

Gut Oggau

0,75l

35,00

2013

„Caro“

(Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet S.)

 

Weingut Franz Sommer

0,75l

44,00

2013

„Josephine“ (R)

Gut Oggau

0,75l

50,00

 

 

Leithaberg:

2015

Reserve

(St. Laurent, Blaufränkisch)

Weingut Rosi Schuster

0,75l

39,50

 

 

 

 

Neusiedlersee:

2015

St.Laurent

Weingut

Andreas Gsellmann

 

0,75l

29,50

2015

Heideboden

(Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot)

 

Weingut Claus Preisinger

0,75l

36,00

2015

„Big John“

(Zweigelt, Cabernet S. Pinot Noir)

Weingut

Johann Scheiblhofer

 

0,75l

33,00

2015

„The Legends“

(Cabernet Sauvignon, Merlot)

Weingut

Erich Scheiblhofer

 

0,75l

35,50

2015

„The Butcher“

(Cabernet Franc, Cabernet S, Merlot)

 

Weingut Johann Schwarz

 

0,75l

38,50

2015

Haideboden

(Zweigelt, Blaufr., Cabernet S.)

 

Weingut Umathum

0,75l

39,50

2015

Pannobile Rot

(Zweigelt, Blaufränkisch)

 

Weingut Gernot Heinrich

0,75l

45,00

2014

Haideboden

(Zweigelt, Blaufr., Cabernet S.)

 

Weingut Umathum

0,375l

26,00

 

 

Mittelburgenland:

2015

Zweigelt

Weingut

Paul Kerschbaum

 

0,75l

28,00

2013

Zweigelt „Exquisit“

Weingut Heribert Bayer

0,75l

37,50

2013

Blaufränkisch

Weingut Heribert Bayer

0,75l

28,50

2015

Blaufränkisch

Weingut Moric

0,75l

33,50

2014

Blaufränkisch „Creitzer“

Weingut

Albert Gsellmann

 

0,75l

35,50

2016

Merlot Reserve

Rotweingut Iby

0,75l

35,50

2015

Cuvée Impressario

(Blaufr., Zweigelt, Cabernet S.)

 

Weingut

 Paul Kerschbaum

 

0,75l

49,00

2012

Blaufränkisch „Jagini“

Weingut Moric

0,75l

56,00

 

Südburgenland:

 

2012

Blaufränkisch „Szapary“

Weingut Uwe Schiefer

0,75l

58,00

 

 

Selektierte Rotweine aus Europa:

 

Frankreich:

Bordeaux:

2015

Grand Village

Château Grand Village

0,75l

39,00

2011

Mouton Cadet Rouge

Baron Philipp Rothschild

0,75l

36,50

2010

Comte Stephan

Stephan Graf von Neipperg

0,75l

38,50

 

 

 

 

 

Roussillon

2015

Le Ciaude

Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot

0,75l

51,00

 

Italien:

Piemont

2011

Barolo Vigna Castellero

Barale Fratelli

 

0,75l

70,00

2012

Barbera D‘ Asti Ca di Pian

La Spinetta

0,75

48,00

 

Toskana

2010

Rosso di Montalcino

Tentuna Silvio Nardi

0,75l

36,50

 

Süßwein

 

 

Neusiedlersee

2013

Beerenauslese

Weinlaubenhof Kracher

0,375l

 

 

 

 

 

Deutschland / Mosel

2016

Riesporter Goldtröpfchen

Riesling Kabinett

St. Urbanshof Nik Weiss

0,75l

 

 

 

         
         
         
         
         
         
         
         

 

 



   
   
Weitmoser Schlössl in Bad Gastein

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