Kulinarium im Weitmoserschlössl

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Willkommen im Weitmoserschlössl! Erleben Sie Tradition, persönliche Gastfreundschaft und Geschichte hautnah.

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VIRTUELLE TOUR

Virtuelle Tour Weitmoser Schlössl

ÖFFNUNGSZEITEN

Das Restaurant Weitmoser Schlössl ist seit 15.06.2019 von Mittwoch bis Sonntag geöffnet. Wir kochen für Sie mittags und abends, am Nachmittag gibt's Spezialitäten aus der Schlossbackstube.

 


Die Weitmoser Schlossalm öffnet wieder Anfang Dezember 2019. 

Herrlich Speisen in historischen Räumen

Österreichische Spezialitäten genießen, in unserem Restaurant in Gastein

In historischer Atmosphäre lassen sich typische Salzburger Spezialitäten besonders gut genießen. Großer Beliebtheit erfreut sich unser "Indianer mit Schlag"- eine Spezialität des Hauses. 
Genießen Sie köstliches Rindfleisch aus eigener Landwirtschaft und zartes Wild aus eigener Jagd. Einer der ausgesuchten österreichischen Weine aus der eigenen Schloss-Vinothek rundet das köstliche Mahl ab. 
Aber nicht nur regionale sondern auch internationale Küche wird im Weitmoser Schlössl in Gastein ganz groß geschrieben.




Unsere Speisekarte


Vorspeisen:

Handgeschnittenes Tartar vom Bio Rind mit Rucola, Parmesan

Kartoffelchips und Sauerrahmdip 11,50

 

Räucherforelle vom Premstall Gut mit Limettenschaum und Toast 11,50

Hausgeräuchertes Pinzgauer Bio Rind mit Olivenöl und Parmesan 9.80

Tomaten mit Mozzarella und Kräuterpesto 8.70

Sommerliche Blattsalate 5.80

 

Suppen:

Rindssuppe mit Kaspressknöderl 5,20

Rindssuppe mit Kräuterfrittaten 4,90

Gartenkräuter Suppe aus dem Küchengarten 5,20

 

Kleine Gerichte:

Feine Tagliatelle mit Pesto und Kirschtomaten 9,50

Rote Rüben Knödel und Spinatknödel mit brauner Butter und Bergkäse 8,50

Salat-Mix mit Asia Dressing und Hühnerbrust 12,50

oder Streifen von der Rinder-Beiried 14,50

 

 

Auf der Rückseite geht’s weiter.

Hauptgerichte:

 

Gebratene Forelle vom Premstall mit Petersilienkartoffeln, kleinem Salat und

Mandel-Nussbutter 18,80

Wildragout aus der eigenen Jagd mit Butterspätzle, pochierter Birne und Preiselbeeren 15,90

Leichtes Cordon Bleu von der Hühnerbrust mit Mozzarella und Tomate gefüllt, serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat 14,90

Marinierter Schweineschopf mit Speck-Krautsalat und Röstkartoffeln 16,80

Gekochter Tafelspitz vom Pinzgauer Bio-Ochsen

mit seinen klassischen Beilagen – Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren und aufgeschlagene Schnittlauchsauce 18,80

 

Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit

Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren 17,50

 

Lammkotelettes kurz gebraten mit Rosmarinkartoffeln und Grilltomate 24,50

 

Entrecote vom eigenen Pinzgauer Bio Ochsen –

mit Pommes & kleinem Salat und Kräuterbutter 24,50

 

 

 

Zum Abschluss:

Panna Cotta mit frischen Früchten 7,80

Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren 6,50

Schwarzbeernock´n mit Vanilleeiscreme 8,50

Marillen- oder Preiselbeerpalatschinken – 2 Stück 6,50

 

Auf Wunsch Gedeck: 2,50

  

 

    

 

   
   
   



Unser Klassiker im Schlosscafé: Indianer mit Schlag

 

Auszug aus unserer Weinkarte

Schaumweine:

 

Österreich:

Blanc de Blanc

(Sekt in Flaschengärung)

 

Schloss Gobelsburg

0,75

52,-

Birnenschaumwein

Weinkellerei Kirchmayr

0,75

34,-

 

Italien:

Prosecco Treviso DOC „Balbinot“

Le Manzane

0,75

29,-

 

Frankreich:

 

Champagne:

Champagne Brut Majeur

Ayala

0,75

89,-

Loire

Cremant du Loire

Langlois Chateau

0,75

45,-

 

Weißweine:

 

Steiermark:

Vulkanland:

2017

Gelber Muskateller

Weingut Stefan Krispel

0,75l

29,00

2017

Grauburgunder STK

Weingut Neumeister

0,75l

34,00

2017

Sauvignon Blanc „Klausen“

 

Weingut Neumeister

0,75l

42,00

2016

Souvignier Gris

„Blanca“

Weingut Ploder-Rosenberg

0,75l

39,50

 

Südsteiermark:

2018

Welschriesling

Weingut Skoff

0,75l

28,00

2017

Weißburgunder

„Jägerberg“

 

Weingut Erwin Sabathi

0,75l

34,50

2016

Morillon „Fossil“

Weingut Schnabl

0,75l

43,00

2016

Sauvignon Blanc Zieregg

Weingut Tement

0,75l

73,00

2015

Furmint „Gorca“

Vino Gross

(Stajerska Slovenija)

0,75l

36,50

 

 

 

 

 

Niederösterreich:

 

Kremstal:

2018

Grüner Veltliner Gärtling

Weitmoser Edition nr6

 

Weingut Martin Nigl

0,75l

29,00

2018

Grüner Veltliner Franciscus Messwein

 

Weingut Salomon Undhof

0,75l

31,00

2016

Riesling „Steinbühel“

Weingut Michi Malat

0,75l

39,00

2017

Chardonnay „Hochrain“

Weingut Michi Malat

0,75l

1,5l

43,00

85,00

 

2012

Riesling Pellingen „Privat“

Weingut Nigl

0,75l

55,00

1999

Neuburger „Solist“

Weinkellerei Kirchmayr

0,75l

56,00

 

 

Wachau:

2018

Grüner Veltliner Steinfeder Mariengarten

 

Weingut Jamek

0,75l

30,50

2017

Grüner Veltliner Smaragd „Greif“

 

Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger

0,75l

41,00

2015

Riesling Smaragd „Singerriedel“

 

Domäne Wachau

0,75l

40,00

 

 

 

Kamptal:

2017

Riesling „Loiserberg“

Weingut Weszeli

0,75l

33,00

2016

Grüner Veltliner „Alte Reben“

 

 

Weingut Bründlmayer

0,75l

49,00

2015

Riesling Tradition

(historische Weinbereitung)

Weingut Schloss Gobelsburg

 

0,75l

49,00

2014

Riesling Ried Seeberg

Weingut Weszeli

0,75l

56,00

 

 

Wagram:

2017

Gemischter Satz

Weingut Bernhard Ott

0,75l

32,00

 

 

 

Weinviertel

2016

Numen Fumé Blanc

 

 

Weingut Johannes Zillinger

0,75l

56,00

 

 

 

 

 

Carnunthum

2017

Sauvignon Blanc

Weingut Walter Glatzer

0,75l

28,00

 

 

 

 

Wien:

2017

Wiener Gemischter Satz „Nussberg“

Weingut Wieninger

0,75l

36,00

 

 

 

Burgenland:

Neusiedlersee:

2017

Chardonnay Altenberg

Weingut Juris

0,75l

32,00

2017

Welschriesling

Heinz Velich

0,75l

28,50

2017

„KalkundKiesel“ (CH,WB,GV)

  

 

Weingut Claus Preisinger

0,75l

34,00

 

Mittelburgenland

2016

Supernatural

(GV, CH)

Weingut Moric

0,75l

36,00

 

 

Deutschland / Würzburg:

2016

Sylvaner Würzburger Stein

Weingut am Stein

 

0,75l

 

39,50

 

 

 

 

 

Frankreich / Burgund:

2016

Meursault Les Narvaux

Domaine Vincent Girardin

 

0,75l

 

81,00

 

 

Rotweine:

 

Niederösterreich:

 

 

Kamptal

2015

Blauer Burgunder

 

Weingut Bründlmayer

0,75l

41,00

 

 

 

 

 

 

Thermenregion

2015

Cabernet Sauvignon

Reserve

 

Johanneshof Reinisch

0,75l

39,50

 

2014

Pinot Noir Grillenhügel

Johanneshof Reinisch

1,5l

70,00

 

 

 

 

Carnunthum:

2015

St.Laurent Reserve

Weingut Philipp Grassl

0,75l

49,00

2015

Syrah Kirchberg

Weingut Johannes Trapl

0.75l

54,00

 

 

 

 

 

Burgenland:

Leithaberg:

2017

Rotburger

(Zweigelt)

 

Weingut Rosi Schuster

0,75l

31,00

2015

Reserve

(St. Laurent, Blaufränkisch)

Weingut Rosi Schuster

0,75l

39,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[BIO]

 

 

 

 

 


Neusiedlersee:

2017

„Big John“

(Zweigelt, Cabernet S. Pinot Noir)

Weingut

Johann Scheiblhofer

 

0,75l

35,50

2016

Heideboden

(Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot)

 

Weingut Claus Preisinger

 

0,75l

36,00

2016

„The Legends“

(Cabernet Sauvignon, Merlot)

Weingut

Erich Scheiblhofer

 

0,75l

37,50

2016

Tricata

Weingut Juris

 

0,75l

79,00

2016

Haideboden

(Zweigelt, Blaufr., Cabernet S.)

 

Weingut Umathum

0,75l

39,50

2015

Pannobile Rot

(Zweigelt, Blaufränkisch)

 

Weingut Gernot Heinrich

0,75l

48,00

2015

Kumarod Rot

Weingut Johann Schwarz

 

0,75l

30,00

2015

„The Butcher“

(Cabernet Franc, Cabernet S, Merlot)

 

Weingut Johann Schwarz

 

0,75l

39,50

2015

Haideboden

(Zweigelt, Blaufr., Cabernet S.)

 

Weingut Umathum

0,375l

27,00

2013

Sonnberg Barrique

Weingut Mantler

1,5l

66,00

 

 

Mittelburgenland:

2016

Blaufränkisch

Weingut Moric

0,75l

1,5l

35,00

69,00

 

 

2016

Merlot Reserve

Rotweingut Iby

0,75l

37,00

2016

Cuvée Impressario

(Blaufr., Zweigelt, Cabernet S.)

 

Weingut

 Paul Kerschbaum

 

0,75l

52,00

2015

Zweigelt

Weingut

Paul Kerschbaum

 

0,75l

29,00

2015

Lutzmannsburg Alte Reben

Weingut Moric

0,75l

110,00

2012

Blaufränkisch „Jagini“

Weingut Moric

0,75l

59,00

 

Eisenberg:

 

2013

Blaufränkisch „Szapary“

Weingut Uwe Schiefer

0,75l

61,0

Selektierte Rotweine aus Europa:

 

Frankreich:

Bordeaux:

2015

Grand Village

Château Grand Village

0,75l

39,50

2011

Mouton Cadet Rouge

Baron Philipp Rothschild

0,75l

36,50

2010

Comte Stephan

Stephan Graf von Neipperg

0,75l

38,00

 

 

 

 

 

Roussillon

2015

Le Ciaude

Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot

0,75l

51,00

 

Italien:

Piemont

2011

Barolo Vigna Castellero

Barale Fratelli

 

0,75l

78,00

2012

Barbera D‘ Asti Ca di Pian

La Spinetta

0,75l

48,00

 

Toskana

2010

Rosso di Montalcino

Tentuna Silvio Nardi

0,75l

36,50

 

 

 

 

 

 

 

 

         
         
         
         
         
         
         
         

 

 



   
   
Weitmoser Schlössl in Bad Gastein

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Fax: +43 (0) 6432 / 6601-5
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